Popis

Pomazánka z makrely

Makrela, vyňatá z chladírny, je rozřezána na plátky, omyta v tekoucí vodě a uložena do košů z nerezové oceli AISI 316, kde se vaří v páře tak, aby se zachovaly její organoleptické vlastnosti. Po uvaření se makrela ochladí a pečlivě ručně je vykostěna a odblaněna. Čisté řezy ryby jsou rozmixovány společně s dalšími přísadami, konkrétně s olivovým olejem, vinným octem, rajčatovou omáčkou, petrželkou, chilli, kapary a cukrem. Hmota se naplní do uzavíracích sklenic s obsahem 180 g. Sklenice s náplní se sterilizují. Poslední fází je označení nádoby etiketou a skladování ve vyhrazených prostorách. Produkt nemá přidaný žádný škrob, proto je přirozeně bezlepkový.

Složení: makrela 50 %, olivový olej 41 %, vinný ocet 5 %, rajčatová omáčka 3,5 %, petržel, cukr, kapary, chilli

Hmotnost: 180 g

Průměrná nutriční hodnota/100 g

Kalorická hodnota 1756 Kj

Bílkoviny 16,8 %

Tuky 37,4 %

Sacharidy 4,3 %

Sodík 0,9 %

Další informace