Popis
Krém z tuňáka a mečouna
Tuňák, vyňatý z chladírny, je rozřezán na plátky, omyt v tekoucí vodě a uložen do košů z nerezové oceli AISI 316, kde se vaří v páře tak, aby se zachovaly jeho organoleptické vlastnosti. Po uvaření se tuňák ochladí a pečlivě ručně je vykostěn a odblaněn. Čisté řezy ryby jsou rozmixovány společně s dalšími přísadami, konkrétně s uzeným mečounem, olivovým olejem a citrónovou šťávou. Hmota se naplní do uzavíracích sklenic s obsahem 180 g. Sklenice s náplní se sterilizují. Poslední fází je označení nádoby etiketou a skladování ve vyhrazených prostorách. Produkt nemá přidaný žádný škrob, proto je přirozeně bezlepkový.
Složení: tuňák 60 %, mečoun 20 %, olivový olej 17 %, citronová šťáva 3 %
Hmotnost: 180 g
Průměrná nutriční hodnota/100 g
Kalorická hodnota 1890 Kj
Bílkoviny 15,8 %
Tuky 42,3 %
Sacharidy 2,2 %
Sodík 0,8 %
Hodnocení
There are no reviews yet.
Přidat hodnocení