Popis

Kaviár z tuňáka v olivovém oleji

Tuňák, vyňatý z chladírny, je rozřezán na plátky, omyt v tekoucí vodě a uložen do košů z nerezové oceli AISI 316, kde se vaří v páře tak, aby se zachovaly jeho organoleptické vlastnosti. Po uvaření se tuňák ochladí a pečlivě ručně je vykostěn a odblaněn. Z ryby je odstraněn kaviár, který je umístěn do uzavíracích sklenic s obsahem 190 g a zalit olivovým olejem. Sklenice s náplní se sterilizují. Poslední fází je označení nádoby etiketou a skladování ve vyhrazených prostorách. Produkt nemá přidaný žádný škrob, proto je přirozeně bezlepkový.

Složení: kaviár z tuňáka, olivový olej

Hmotnost: 190 g

Průměrná nutriční hodnota/100 g

Kalorická hodnota 1215 Kj

Bílkoviny 32,8 %

Tuky 17,3 %

Sacharidy 0,0 %

Sodík 2,1 %