Popis

Filety z tuňáka ve vlastní šťávě

Tuňák, vyňatý z chladírny, je rozřezán na plátky, omyt v tekoucí vodě a uložen do košů z nerezové oceli AISI 316, kde se vaří v páře tak, aby se zachovaly jeho organoleptické vlastnosti. Po uvaření se tuňák ochladí a pečlivě ručně je vykostěn a odblaněn. Ryba je umístěna do uzavíracích sklenic s obsahem 200 g a zalita vodou. Sklenice s náplní se sterilizují. Poslední fází je označení nádoby etiketou a skladování ve vyhrazených prostorách. Produkt nemá přidaný žádný škrob, proto je přirozeně bezlepkový.

Složení: tuňák, voda

Hmotnost: 200 g

Průměrná nutriční hodnota/100 g

Kalorická hodnota 445 Kj

Bílkoviny 13,0 %

Tuky 0,8 %

Sacharidy 0,0 %

Sodík 0,8 %