Popis

Filety lososa ve vlastní šťávě

Losos, vyňatý z chladírny, je rozřezán na plátky, omyt v tekoucí vodě a uložen do košů z nerezové oceli AISI 316, kde se vaří v páře tak, aby se zachovaly jeho organoleptické vlastnosti. Po uvaření se losos ochladí a pečlivě ručně je vykostěn a odblaněn. Čisté řezy ryby jsou umístěny do uzavíracích sklenic s obsahem 200 g a zality vodou. Sklenice s náplní se sterilizují. Poslední fází je označení nádoby etiketou a skladování ve vyhrazených prostorách. Produkt nemá přidaný žádný škrob, proto je přirozeně bezlepkový.

Složení: losos, voda

Hmotnost: 200 g

Průměrná nutriční hodnota/100 g

Kalorická hodnota 768 Kj

Bílkoviny 21,6 %

Tuky 10,8 %

Sacharidy 0,0 %

Sodík 0,5 %