Popis

Krém z tuňáka s mandlemi

Tuňák, vyňatý z chladírny, je rozřezán na plátky, omyt v tekoucí vodě a uložen do košů z nerezové oceli AISI 316, kde se vaří v páře tak, aby se zachovaly jeho organoleptické vlastnosti. Po uvaření se tuňák ochladí a pečlivě ručně je vykostěn a odblaněn. Čisté řezy ryby jsou rozmixovány společně s dalšími přísadami, konkrétně s olivovým olejem a mandlemi. Hmota se naplní do uzavíracích sklenic s obsahem 180 g. Sklenice s náplní se sterilizují. Poslední fází je označení nádoby etiketou a skladování ve vyhrazených prostorách. Produkt nemá přidaný žádný škrob, proto je přirozeně bezlepkový.

Složení: tuňák 49 %, olivový olej 41 %, 9,5 % mandle

Hmotnost: 180 g

Průměrná nutriční hodnota/100 g

Kalorická hodnota 2512 Kj

Bílkoviny 15,0 %

Tuky 54,2 %

Sacharidy 13,1 %

Sodík 0,8 %